PAVLOVA DE FRUTOS VERMELHOS
Delicadeza, mistura de texturas e sabores numa só sobremesa! Surpreenda os seus convidados no jantar de réveillon com a nossa sugestão de Pavlova de frutos vermelhos.
Ingredientes
6 claras à temperatura ambiente
¼ de chávena de açúcar de coco
2 Colheres de chá de vinagre
3 Colheres de chá de amido de milho
Essência de baunilha (opcional)
Ingredientes cobertura:
Queijo quark q.b
Frutos vermelhos q.b
Raspas de chocolate q.b
Preparação
- Numa taça, misture bem o açúcar com a maisena, o vinagre e essência de baunilha.
- Bata as claras em castelo firme (já à temperatura ambiente), começando com a batedeira na potencia média e, aos pouco, vá passando para a potencia máxima. Quando estiverem firmes, junte à mistura de açúcar e maisena, uma colher de sopa de cada vez e bata bem.
- Coloque o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e disponha o merengue em forma de círculo e leve ao forno cerca de 1h e 30 minutos. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro do forno até arrefecer completamente.
- Recheie a pavlova com o queijo quark, frutos vermelhos e raspa de chocolate.